用 途:

   工业级主要用于软水剂、锅炉清洗和洗涤剂、非金属防锈剂、织物丝光增强剂等方面：

（一）食品级用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、面食碱水剂等。

1.磷酸三钠能与水中容易结成锅垢的可溶性钙盐、镁盐等起作用，生成不溶性的磷酸钙Ca3(PO4)2、磷酸镁Mg3(PO4)2等沉淀物悬浮於水中，所以使锅炉不结锅垢。
　　

2.同时多余的磷酸三钠，还能将已结的锅垢部分变成松软而脱落。因此节约　　了锅炉的用煤，维护了锅炉的安全和延长了锅炉的使用期限。反应式如下：
　　       3CaSO4＋2Na3PO4→3Na2SO4＋Ca3(PO4)2↓
　　       3MgSO4＋2Na3PO4→3Na2SO4＋Mg3(PO4)↓

3.磷酸三钠与硬水中的钙、镁盐反应，成为不溶性的磷酸钙和磷酸镁盐；这
些磷酸盐没有粘性，不会像肥皂的钙、镁盐那样粘在织物上。此外，还具有
渗透和乳化作用。

4.在一般的用水硬度下，磷酸三钠的用量约0.5～1克/升。

注：1.化验室可用1%磷酸三钠溶液洗涤瓶子，去除污垢。
　　 2.印花滚筒镀铬前，可用5%磷酸三钠溶液洗清铜花筒表面上的油腻，促使花筒镀铬顺利进行。